Behavior of lateral buds of Hancornia speciosa after cryopreservation by encapsulation-vitrification / Comportamento de gemas laterais de Hancornia speciosa após criopreservação por encapsulamento-vitrificação

Hancornia speciosa is a fruitful species from Cerrado biome with high economic potential. However, the intense and disordered extractivism have caused a reduction of its population in its endemic area. In addition, seed recalcitrance negatively affects the conventional conservation of the species. Aiming to find alternatives that enable the long-term conservation of this species, the study's objective was to assess the behavior of lateral bud's regrowth after cryopreservation procedures by encapsulation-vitrification technique. Sodium alginate capsules containing lateral buds were pre-cultured in liquid WPM supplemented with 1.0 M glycerol, and subsequently exposed to different concentrations of sucrose (0.3; 0.75 and 1.0 M) for 24 or 48 hours. The capsules were subjected to dehydration in silica gel or airflow hood for 0, 1, 2 and 3 hours before different incubation times in PVS2 (0, 15, 30, 60 and 120 minutes) at 0°C. A high regeneration percentage of lateral buds was observed after cryopreservation of capsules treated with 0.75 M sucrose plus 1.0 M glycerol (24 hours), associated with dehydration in an airflow hood (1 hour) and immersion in PVS2 (15 minutes). Encapsulation-vitrification allowed the long-term conservation, and provided high plant material survival rates after cryopreservation of Hancornia speciosa sensitive explants.

Hancornia speciosa é uma frutífera do Cerrado com elevado potencial econômico. Entretanto, o extrativismo desordenado causou a redução populacional em sua área endêmica. Além disso, a recalcitrância da semente afeta negativamente sua conservação convencional. Buscando alternativas de conservação para essa espécie, objetivou-se avaliar a regeneração das gemas laterais após a técnica de encapsulamento-vitrificação. Cápsulas de alginato de sódio contendo gemas laterais foram pré-cultivadas em meio WPM acrescido de 1,0 M de glicerol e, posteriormente, imersas em diferentes concentrações de sacarose (0,3; 0,75 e 1,0 M) por 24 ou 48 horas. As cápsulas foram submetidas à desidratação em sílica gel ou em fluxo laminar por 0, 1, 2 e 3 horas antes de sua incubação em diferentes tempos de PVS2 (0, 15, 30, 60 e 120 minutos). Elevada porcentagem de regeneração de gemas laterais foi observada após a criopreservação de cápsulas tratadas com 0,75 M de sacarose + 1,0 M de glicerol por 24 horas, associado com a desidratação em fluxo laminar (1 hora) e imersão em PVS2 (15 minutos). O encapsulamento-vitrificação é eficiente para a conservação de longo prazo e permite a obtençao de altas taxas de sobrevivência após a criopreservação de explantes sensíveis (gemas laterais) de Hancornia speciosa.

Indirect in vitro organogenesis of Hancornia speciosa Gomes / Organogênese indireta in vitro de Hancornia speciosa Gomes

Hancornia speciosa Gomes is a fruit species belonging to the Apocynaceae family and holds social, cultural and economic potential mostly due to its use in composition of many food industry products and the consumption its fruits in natura. Several aspects regarding their propagation need further studies, since the species is undergoing a continuous process of domestication. The objective was to obtain an in vitro protocol for indirect organogenesis and rooting with subsequent acclimatization of H. speciosa plants. To obtain indirect organogenesis, internodal segments were inoculated in WPM culture medium gelled with 7 g L-1 agar, added with 30 g L-1 sucrose, 0.4 g L -1 PVP, and supplied with different concentrations of 2,4-D (0.0; 2.46; 7.38; 12.30; and 17.22 µM), BAP (0.0; 4.92; 9.84; 14.76; and 19.68 µM), and TDZ (0.0; 4.92; 9.84; 14.76; and 19.68 µM). For the in vitro rooting, shootings with approximately 6.0 cm diameter length kept for 15 days in WPM medium with no plant growth regulator and, afterwards, subjected to treatments with different auxins (Control; 9.84 µM IBA; 9.84 µM NAA; and 9.84 µM IAA) as well as the combination among them, in order to verify their effects on percentage of rooting (%), number of roots, and average length of the largest root (cm). The formation of calluses was observed in all explants subjected to the concentrations of the regulators tested. The highest shooting regeneration occurred with 7.38 µM 2,4-D (73%). The highest percentage of shoot rooting (80%) and roots with the largest length (1.3 cm) were found in the culture medium with the combination of 4.92 µM NAA and 4.92 µM IBA. The in vitro regeneration of H. speciosa is feasible. The acclimatization of rooted shoots in Trospstrato® was accomplished with successful and 100% survival of plant material was observed during this stage.

Hancornia speciosa Gomes é uma frutífera pertencente à família Apocynaceae e possui grande potencial social, cultural e econômico, principalmente devido à utilização de seus frutos na composição de diversos produtos do setor alimentício e para consumo in natura. Vários aspectos de sua propagação necessitam de maiores estudos, uma vez que a espécie passa por um contínuo processo de domesticação. Objetivou-se obter um protocolo de organogênese indireta e de enraizamento in vitro, com posterior aclimatização das plantas de H. speciosa. Para a obtenção de organogênese indireta, segmentos internodais foram inoculados em meio de cultivo WPM gelificado com ágar 7 g L-1, acrescido de 30 g L-1 de sacarose, 0,4 g L-1 de PVP e suplementado com diferentes concentrações de 2,4-D (0,0; 2,46; 7,38; 12,30 e 17,22 µM), BAP (0,0; 4,92; 9,84; 14,76 e 19,68 µM) e TDZ (0,0; 4,92; 9,84; 14,76 e 19,68 µM). Para o enraizamento in vitro, foram utilizadas brotações com aproximadamente 6,0 cm de comprimento, mantidas por 15 dias em meio WPM isento de fitorreguladores e, em seguida, submetidas a tratamentos com diferentes auxinas (Controle; 9,84 µM de AIB; 9,84 µM de ANA e 9,84 µM de AIA), bem como as combinações entre estes reguladores (4,92 µM AIA + 4,92 µM AIB; 4,92 µM ANA + 4,92 µM AIB; 4,92 µM ANA + 4,92 µM AIA). Foi observada formação de calos em todos os explantes submetidos às concentrações dos reguladores testados. A maior regeneração de brotação ocorreu com 7,38 µM de 2,4-D (73%). Maior porcentagem de enraizamento das brotações (80%) e raízes com maior comprimento (1,3 cm) foi verificada em meio de cultivo contendo a combinação de 4,92 µM de ANA e 4,92 µM de AIB. É possível a regeneração in vitro de H. speciosa. A aclimatização foi realizada com sucesso, com 100% de sobrevivência das plantas.

Tetrazolium test to evaluate the viability of oil radish seeds / Teste de tetrazólio para avaliação da viabilidade de sementes de nabo forrageiro

The use of tetrazolium test is important in the evaluation of seeds lot quality and it has been adopted for vigor and viability identification for several species. The interest on the production of oil radish is increasing since the seeds were considered a good source of oil for biofuel production. The development of the tetrazolium test methodology for seeds of this species can improve the seed quality control process, and additionally will provide information for the characterization of remaining seeds (dead or dormant) in the germination tests. To verify the ideal conditions to tetrazolium test was conducted two experiments. At the first, oil radish seeds cultivar CATI AL-1000, lots from 2001 and 2006 were submitted to imbibition between paper in water for 6 hours. After the longitudinal cut in the longest direction, the seeds were immersed in the tetrazolium solution at the concentrations of 0,075%, 0,5% and 1% at 25°C for 3h, 12h and 18h. In the second experiment, oil radish seeds cultivar CATI AL-1000 lot from 2005 and IPR 116 cultivar, lots from 2004 and 2005 were immersed in the concentrations of ,1%; 0,2%; 0,3% and 0,4% of tetrazolium solution for 12 hours at a 25°C, 30°C, 35°C and 40°C. At the first experiment was observed the necessity of test intermediate concentrations between 0,075% and 0,5%, since with 0,075% the seeds stained weakly and with 0,5% the test results, were overestimated. In the second experiment was observed that the 0,3% concentration at 30°C can be recommended for the utilization of tetrazolium test to evaluation of oil radish seeds viability.

A utilização do teste de tetrazólio é importante na avaliação da qualidade de lotes de sementes e vem sendo adotado para várias espécies na identificação do vigor e viabilidade. A adequação da metodologia do teste de tetrazólio para sementes de nabo forrageiro, espécie que vem se destacando como fonte de óleo para produção de biocombustíveis, poderia melhorar o processo de controle de qualidade. Além disso, a utilização do teste poderá fornecer subsídios para identificação de sementes remanescentes (mortas e dormentes) nos testes de germinação. Para verificar as condições ideais para a realização do teste de tetrazólio, em um 1º experimento as sementes de nabo forrageiro da cultivar CATI AL-1000, lotes de 2001 e 2006, foram submetidas à embebição entre papel em água por 6 horas. Após corte longitudinal no maior sentido as sementes foram imersas nas concentrações de 0,075%; 0,5% e 1,0% de solução de tetrazólio a 25ºC por 3 h, 12 h e 18 horas. Em um 2º experimento sementes de nabo forrageiro da cultivar CATI AL-1000, lote de 2005 e cultivar IPR 116 lotes de 2004 e 2005, foram imersas nas concentrações de 0,1%; 0,2%; 0,3% e 0,4% de solução de tetrazólio a 25°C, 30°C, 35°C e 40°C por 12 horas. Pelo 1º experimento foram observados a necessidade de testar concentrações intermediárias entre 0,075% e 0,5%, visto que, com 0,075% as sementes coloriram fracamente e com 0,5% os resultados do teste foram superestimados. No 2º experimento observou-se que a concentração 0,3% a 30°C pode ser recomendada para utilização no teste de tetrazólio para avaliação da viabilidade de sementes de nabo forrageiro.

Taxa de multiplicação e efeito residual de diferentes fontes de citocinina no cultivo in vitro de Hancornia speciosa Gomes / Proliferation rate and residual effect of different sources of cytokinin on in vitro culture of Hancornia speciosa Gomes

A mangabeira destaca-se por possuir um grande potencial como planta frutífera. Suas sementes apresentam recalcitrância, dificultando sua propagação, o que torna evidente a necessidade da obtenção de mudas por via assexuada. Neste contexto, a cultura de tecidos apresenta-se como uma alternativa a ser utilizada. Entre os fatores que afetam a morfogênese in vitro, as citocininas merecem destaque, pois influenciam na diferenciação de gemas e no crescimento das brotações. Assim sendo, avaliou-se, neste trabalho, a influência de três diferentes fontes de citocinina (6-benzilaminopurina BAP, cinetina CIN e thidiazuron TDZ) na indução de brotações in vitro de mangabeira, bem como o efeito residual dessa classe de reguladores no enraizamento e na multiplicação em subcultivos sucessivos. Os resultados mostraram que, entre as citocininas testadas, a 6-benzilaminopurina foi a que induziu maior número de brotações (1,98), gemas (19,22) e folhas (18,86) por explante, tendo promovido a formação de brotos de maior comprimento (4,55 cm). As brotações oriundas de meio WPM basal apresentaram maior facilidade de enraizamento. A 6-benzilaminopurina foi responsável pela maior taxa de multiplicação (9,61) de brotações de mangabeira. Os subcultivos sucessivos diminuíram a capacidade de multiplicação de explantes caulinares da espécie.

The mangabeira stands out for having a strong potential for fruit production. Its seeds present recalcitrance, making its propagation difficult, which makes much clear the need to obtain seedlings through asexual methods. In this context, the tissue culture presents as an alternative to be used. Among the factors that affect in vitro morphogenesis, the cytokinins should be highlighted as it influences the differentiation of buds and shoot growth. In this context the influence of three different sources of cytokinins (6-benzylaminopurine BAP, kinetin CIN and thidiazuron TDZ) was evaluated on the induction of in vitro mangabeira shoots, as well as the residual effect of this type of regulator on rooting and multiplication in successive subcultures. The results showed that among the tested cytokinins, the 6-benzylaminopurine was the one that induced a higher number of shoots (1.98), buds (19.22) and leaves (18.86) per explant, promoting the formation of shoots with higher length (4.55 cm). The shoots from basal WPM medium rooted easier. The 6-benzylaminopurine was responsible for the highest rate of multiplication (9.61) of mangabeira shoots. Sucessive subcultures decreased the capacity of shoot multiplication.

Comportamento germinativo de sementes de talisia subalbens (Mart. ) radlk. (sapindaceae) submetidas a diferentes temperaturas e condições de secagem / Behaviour of germination of Talisia subalbens (Mart. ) Radlk. (Sapindaceae) seeds submitted to different temperatures and drying conditions

A Talisia subalbens (Mart.) Radlk. (Sapindaceae) é uma espécie arbustiva apontada como endêmica do Mato Grosso. Objetivou-se neste estudo avaliar os efeitos da temperatura e condições de secagem sobre a germinação de sementes de T. subalbens. No primeiro experimento avaliou-se a germinação das sementes em diferentes regimes térmicos: 15ºC-25ºC e 25ºC-35ºC (alternadas), 25ºC e 35ºC (constante), e no segundo experimento, as sementes foram submetidas à diferentes condições de secagem: rápida (estufa à 35ºC) e lenta (temperatura ambiente à 28±2ºC). Os testes de germinação foram realizados em câmaras do tipo B.O.D., sob fotoperíodo de 12 horas, utilizando-se vermiculita como substrato. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições de 25 sementes cada amostra. Os valores médios de porcentagem de germinação e índice de velocidade de emergência (IVE) foram comparados pelo teste de Tukey (5%). As sementes germinadas a 25ºC, 35ºC e 25ºC-35ºC apresentaram maiores porcentagens de germinação, não diferindo entre si, contudo, maior vigor foi observado à 35ºC, sendo esta considerada a temperatura ótima de germinação da espécie. Os menores valores de germinação e IVE ocorreram a 15ºC-25ºC. O grau de umidade inicial das sementes foi de 48%. A velocidade de secagem das sementes afeta negativamente a porcentagem de germinação, sendo o teor crítico de grau de umidade de 25%, e a secagem rápida mais favorável para a espécie.

Talisia subalbens (Mart.) Radlk. (Sapindaceae), a shrubby species, is considered endemic to Mato Grosso. The aim of this study was to evaluate the responses of its seeds to factors such as the optimum germination temperature and the effect of different drying conditions on the physiological quality of the seeds. In the first experiment, seed germination under different temperatures was evaluated: 15ºC-25ºC and 25ºC-35ºC (alternate), 25ºC and 35ºC (constant). In the second experiment, the seeds were submitted to different drying conditions: fast (oven at 35ºC) and slow (room temperature at 28±2ºC). The germination tests were performed in a B.O.D-type chamber, under a photoperiod of 12 hours, using vermiculite as the substrate. The experimental design was the completely randomized with four replications of 25 seeds for each sample, and the average values of germination at the different temperatures compared by the Tukey test (5%). Seeds germinated at 25ºC, 35ºC, and 25ºC-35ºC presented higher percentages of germination, not differing from each other. However, greater vigor was found at 35ºC, this being considered the optimum temperature. The lowest values of germination and germination index (GI) occurred at 15ºC-25ºC. The initial moisture of the seeds was 48%. The drying of the seeds negatively affected the germination, with the critic moisture content of 25%and the fast drying being more favorable to the germination.

Efeito do congelamento nas características físicas e químicas do pão de queijo / Effect of freezing on the physical and chemical characteristics of cheese bread

A qualidade do pão de queijo está diretamente ligada à matéria-prima utilizada, a preparação da massa, ao congelamento e ao assamento, sendo que falhas nestes processos podem resultar em um produto de baixa aceitação no mercado, tanto nacional quanto internacional. O presente trabalho foi desenvolvido no Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, Minas Gerais e objetivou acompanhar as características físico-químicas da massa e do pão de queijo, durante um período de 120 dias de congelamento. Observou-se para a massa modelada de pão de queijo um menor valor de umidade na massa fresca; os teores de cinzas, extrato etéreo e pH decresceram com o congelamento; já o conteúdo de acidez titulável aumentou durante o período. Com relação aos pães de queijo, verificou-se que os valores de umidade e cinzas não apresentaram variação durante o período; o teor de pH apresentou variações durante todo o congelamento, com menores valores ao final de 120 dias; o conteúdo lipídico apresentou decréscimo em todo o período e a acidez titulável decresceu até próximo aos 60 dias, com posterior aumento até o final do congelamento. O armazenamento congelado também levou a um aumento na força de compressão, ou seja, a uma maior firmeza dos pães de queijo.

The quality of cheese bread is directly linked to the raw material used, the preparation of the dough, freezing, and baking. Fail in these processes may result in a product of low acceptance in the national and international market. The present research was carried out at the Food Science Department of the Universidade Federal de Lavras, Minas Gerais with the aim to accompany the physical and chemical characteristics of the dough and cheese bread, during a period of 120 days of freezing. The modeled dough of cheese bread presented lower moisture content value in the fresh dough; the ash content, ethereal extract and pH decreased with freezing however, the acidity increased during this period. In relation to the cheese bread it was verified that the moisture content and ash values did not present variation during the period; the pH presented variations during the freezing, with smaller values at the end of 120 days; the lipid content decreased with the freezing, and the acidity decreased until approximately the 60th day, with subsequent increase until the end of the freezing. The frozen storage also led to an increase in the compression force, that is, a larger firmness of the cheese breads.

Efeito de meios de cultura, concentrações de GA3 e pH sobre a germinação in vitro de mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) / Effect of culture media, GA3 concentrations and pH on in vitro germination of Hancornia speciosa Gomes

A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) destaca-se por possuir um grande potencial como planta frutífera e produtora de borracha. As dificuldades encontradas no seu processo de propagação por meio de sementes, devido, principalmente, à baixa taxa de germinação e à recalcitrância, valorizam a busca por soluções alternativas para a produção de mudas dessa espécie, de maneira rápida e eficiente. Objetivou-se, neste trabalho, realizar o estudo da germinação de sementes de mangabeira em condições in vitro, tendo como precedente a obtenção de explantes, para posterior utilização no cultivo in vitro. Neste estudo foram avaliados os efeitos de diferentes meios de cultura, concentrações de sacarose e GA3 e de três níveis de pH na germinação da mangabeira. Frutos maduros foram coletados, passaram por processo de beneficiamento e tiveram suas sementes retiradas e utilizadas como explantes. Maior porcentagem de germinação de sementes de mangabeira in vitro foi obtida com a utilização dos meios de cultura WPM e MS/2, suplementados com 15,0 g L-1 de sacarose, 0,2 mg L-1 de GA3 e com pH corrigido para 5,8.

The Hancornia speciosa Gomes species presents potential for fruit and rubber production. Propagation is difficult primarily due, to a reduced seed germination and occurrence of recalcitrant seeds that stimulate the search of rapid and efficient propagation alternatives. In this context, the aim of this work was to study in vitro seed germination conditions in order to produce explants to be used on in vitro culture. The effect of different culture media, sucrose and GA3 concentrations and three pH levels were evaluated. Seeds were extracted from mature fruits after being harvested and processed. Higher in vitro germination was obtained using WPM and MS/2 media supplemented with 15.0 g L-1, 0.2 mg L-1 GA3 and pH adjusted to 5.8.

Germinação de sementes de tanchagem (Plantago tomentosa Lam. ): influência da temperatura, luz e substrato / Germination of Plantago tomentosa Lam. seeds: influence of the temperature, light and substrate

Plantago tomentosa Lam. (Plantaginaceae) é usada na medicina popular como agente anti-tumoral, antimicrobiana e antinflamatória. Sua propagação ocorre por meio de sementes, cuja germinação tem sido pouco investigada. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo verificar a influência da luz, temperaturas e substratos sobre a porcentagem total de germinação/emergência e índice de velocidade de germinação/emergência. Foram testadas diferentes temperaturas (15, 20, 25, 30 e 35°C constantes e, 15-25°C e 20-30°C alternadas) na ausência e presença de luz constante. Os substratos testados foram areia, terra de subsolo, vermiculita e Plantmax®, além da combinação de terra de subsolo com os demais, na proporção de 1:1. Pelos resultados obtidos, concluiu-se que as sementes de tanchagem apresentam comportamento fotoblástico positivo, independente da temperatura testada. A temperatura alternada de 15-25°C e 15 e 20°C constantes garantem melhor expressão do vigor. O substrato areia é recomendado para o estudo da emergência.

Plantago tomentosa Lam. (Plantaginaceae) is used in the popular medicine as anti-tumoral, antimicrobial and anti-inflammatory agent. This propagation is basically done by seeds, which the publications available are scarce. The objective of this research was to study the influence of the light, temperatures and substrate on the total percentage of germination/emergency and index of germination/emergency speed. There were used different temperatures (15, 20, 25, 30 and 35°C constant and, 15-25°C and 20-30°C alternated) in the absence and presence of constant light. The substrate tested were subsoil sand, land, vermiculite and Plantmax®, besides the subsoil land combination, in the ratio of 1:1. the results suggest that Plantago tomentosa seeds was a positive photoblastic behavior, independent of the tested temperature. The use of constant temperature of 15 and 20°C and alternated (15-25°C) promated a higher vigor expression. The substrate sand is recommended for the emergency study.

Germinação e armazenamento de sementes de Camboatã (Cupania vernalis Cambess. ) sapindaceae / Germination and storage of Cupania vernalis Cambess. seeds - sapindaceae

Sementes de Cupania vernalis Cambess. possuem características recalcitrantes quando submetidas à secagem, além de curta longevidade, necessitando da aplicação de conhecimentos relacionados a fatores que interferem no armazenamento. Objetivou-se com esta pesquisa avaliar as variações fisiológicas de sementes de C. vernalis quando submetidas a diferentes temperaturas e teores de água, durante o armazenamento. No armazenamento, sementes com graus de umidade de 40 por cento, 35 por cento e 30 por cento foram acondicionadas em sacos plásticos e armazenadas sob temperatura controlada de 10ºC e 25ºC, com umidade relativa de 60 por cento, avaliadas quanto ao grau de umidade, porcentagem de germinação e índice de velocidade de emergência, nos tempos de 0, 120 e 240 dias. O tratamento em que as sementes continham 40 por cento de grau de umidade e armazenadas a temperatura de 10ºC favorece a conservação das sementes de C. vernalis.

Cupania vernalis Cambess. seeds have a short longevity with a recalcitrant behavior when submitted to drying. This demands development and adoption of technologies to improve storage and conservation of the seeds. Thus, the objective of this work was to evaluate physiological aspects of Cupania vernalis seeds at different storage temperatures and to different seed moisture content. Seeds with 40 percent, 35 percent and 30 percent of water content were conditioned in plastic bags and stored at 10ºC and 25ºC under controlled temperature and relative humidity around of 60 percent. During 0, 120 and 240 days of storage seeds were taken for evaluation of water content, germination, emergency index. The treatments in which seed contained moisture content of 40 percent and stored at temperature of 10ºC helps the conservation of seeds of C. vernalis.

Superação de dormência em sementes de Zeyheria montana Mart. / Dormancy break in Zeyheria montana Mart. seeds

Zeyheria montana Mart. (Bignoniaceae) é uma espécie medicinal conhecida como bolsa de pastor que se encontra com risco de extinção, sendo fundamental o desenvolvimento de metodologias para sua propagação e preservação. Neste estudo, avaliou-se a porcentagem de germinação e o índice de velocidade de germinação de sementes de bolsa de pastor submetidas à diferentes métodos de superação de dormência: lavagem por diferentes períodos, retirada total e parcial da expansão alada, combinação de lavagem com retirada parcial da expansão alada e imersão em ácido clorídrico e sulfúrico, em diferentes concentrações. Como testemunha, utilizaram-se sementes intactas. O experimento foi conduzido em câmara de germinação do tipo BOD, temperatura de 25°C, fotoperíodo de 12 horas e 100 por cento de UR. Sementes submetidas à lavagem em água corrente por 6 horas, com a retirada parcial da expansão alada, tiveram vigor e porcentagens de germinação superiores aos outros tratamentos. Os resultados demonstram que a causa de dormência em sementes dessa espécie é complexa, sendo causada por interferência no alongamento embrionário e possível presença de inibidores.

Zeyheria montana Mart. (Bignoniaceae) is a medicinal species known as "bolsa de pastor" which found itself in of extinction, being essential the development of methodologies for its propagation and preservation. In this study, one evaluated the percentage of germination and speed germination index from "bolsa de pastor" seeds submitted to different methods of scarification: washing for different periods, partial and total removal of ala expansion, combination of washing with partial and total removal of ala expansion and, immersion in cloridric and sulfuric acid in different concentrations. The intact seeds were used as control. The experiment was conducted in germination chamber, BOD model, regulated at 25°C, 12 hours photoperiod and RH at 100 percent. Seeds submitted to washing in taping water for 6 hours with the partial removal of ala expansion showed higher vigor and germination percentage in relation to other treatments. The results suggest that the cause of dormancy in seeds of this species is complex, being caused by the embrionary stretching and possible presence of inhibitors.

Efeito da temperatura e do tegumento na germinação de sementes de Calophyllum brasiliense / Effect of temperature and coat in the germination of Calophyllum brasiliense seeds

A crescente demanda por informações de espécies com potencial para serem implantadas em ambientes degradados, torna fundamental o conhecimento fisiológico da germinação de sementes, visando sua exploração mais racional. Objetivou-se neste trabalho, estudar o comportamento da embebição das sementes, determinar a temperatura ótima da germinação e o efeito da retirada de tegumento sobre a germinação de sementes de Calophyllum brasiliense Cambess. O teste de germinação foi realizado em rolos de papel, com quatro repetições de 25 sementes, em delineamento inteiramente casualizado. Os resultados da curva de embebição demonstraram que o envoltório (endocarpo + tegumento) dificulta a absorção de água pela semente. Quanto à temperatura, observou-se uma maior germinabilidade nos regimes térmicos de 30ºC (constante) e 30/20ºC (alternada), sendo que, o maior índice de velocidade de germinação (IVG) também ocorreu a 30ºC. As sementes incubadas a 10ºC, 15ºC e 40ºC não germinaram. Menores valores de tempo médio de germinação foram observados nos regimes térmicos de 30ºC, 30/20ºC e 35ºC. Não foram verificadas diferenças significativas quanto à germinabilidade das sementes com e sem tegumento, porém, o tegumento reduziu a velocidade de germinação.

Due to the increasing demand for informations about species with potential for being introduced in degraded environment, it is important the physiological knowledge of seeds germination, aiming their rational exploration. The objective of this research was to evaluate the behaviour of seed imbibition, to determine the germination optimum temperature and the effect of coat seeds withdrawing in the germination of Calophyllum brasiliense Cambess. The germination was performed in paper rolls, with four replicates of 25 seeds each, disposed in a complete randomized design. The results of imbibition curve showed that seed-coat has as hindance for the water absorption by seed. In relation to temperature, it was observed a higher germination percentage at 30ºC (constant) and 30/20ºC (alternate). Higher speed germination index (IVG) was also observed at 30ºC. The seeds incubated at 10ºC, 15ºC and 40ºC did not germinate. The lowest values of germination mean time was at 30ºC, 30/20ºC and 35ºC. No significative differences were verified in relation to germinability with and without tegument, although the tegument reduced the germination rate.

Avaliação da qualidade microbiológica de minimilho (Zea mays) minimamente processado / Evaluation of microbiological quality of baby corn (Zea mays) minimally processed

Visto que a popularidade de frutas e hortaliças minimamente processadas tem aumentado nos últimos anos devido aos aspectos de conveniência e qualidade, estudou-se o aspecto microbiológico de minimilho minimammente processado e tratado com lactato de cálcio e ácido ascórbico, acondicionado em embalagens plásticas para alimentos, durante 12 dias, sendo a análise realizada de 3 em 3 dias. A análise microbiológica detectou presença do grupo fungos filamentosos e leveduras e contagem de microrganismos psicrotróficos. Quanto aos grupos coliformes totais e fecais, nada foi encontrado, indicando que o processamento foi realizado em boas condições higiênicas.